精油是利用什么方法，從植物原料中提煉出來(lái)的呢？主要有以下 5 種方法，一般根據(jù)精油成分是否易溶于水，遇熱是否會(huì)產(chǎn)生變化等特性來(lái)選擇。
一、水蒸氣蒸餾法
利用水蒸氣萃取芳香成分的制造方法。按照下列順序進(jìn)行。
1 將植物原料放入蒸餾設(shè)備，利用下方產(chǎn)生的水蒸氣，蒸餾出植物的芳香成分。
2 含有芳香成分的水蒸氣集中在冷凝器中。
3 集中后的水蒸氣經(jīng)過(guò)冷卻，變成由一層精油和一層純露構(gòu)成的液體。
4 分離精油并裝入瓶中。
純露
利用水蒸氣蒸餾法萃取精油時(shí)，與精油一起取得的液體就是純露。它也被稱為「水精油」。純露中含有植物中的水溶性芳香成分，可以直接作為化妝水使用，或者作為手工自制化妝品的材料使用。
這種方法是最常見(jiàn)的精油制造方法，因?yàn)闀?huì)接觸熱源與水蒸氣，所以不適用于經(jīng)不起這些萃取過(guò)程的植物。
可用水蒸氣蒸餾法制造的精油
依蘭精油、德國(guó)洋甘菊精油、羅馬洋甘菊精油、快樂(lè)鼠尾草精油、絲柏精油、檀香精油、刺柏精油、馬郁蘭精油、天竺葵精油、茶樹(shù)精油、橙花精油、廣藿香精油、黑胡椒精油、乳香精油、巖蘭草精油、胡椒薄荷精油、沒(méi)藥精油、檸檬香蜂草精油、尤加利精油、薰衣草精油、檸檬香茅精油、奧圖玫瑰精油、迷迭香精油等。
二、壓榨法
從柑橘類果皮中萃取精油主要采用壓榨的制造方法。以前是用手工壓榨，現(xiàn)在則是利用機(jī)械滾筒壓榨后再以離心法分離。因?yàn)椴焕脽崮?，所以芳香成分幾乎不?huì)發(fā)生變化?？梢员Ａ糁参镒钤嫉南阄叮窃摲椒ǖ奶卣?。不過(guò)，用該方法制造的精油容易變質(zhì)。
可用壓榨法制造的精油
甜橙精油、葡萄柚精油、香檸檬精油、檸檬精油等。
三、揮發(fā)性有機(jī)溶劑萃取法
用揮發(fā)性有機(jī)溶劑溶解出芳香成分的方法。按照下列順序進(jìn)行。
1 將植物原料與揮發(fā)性有機(jī)溶劑（石油醚等）一起放入萃取設(shè)備中。
2 常溫下，植物的蠟與芳香成分被溶解出來(lái)。
3 取出植物，讓溶劑揮發(fā)后，留下含有芳香成分與蠟的半固態(tài)的「凝香體」。
4 利用酒精溶解出芳香成分，將蠟分離，去除酒精，最終獲得芳香物質(zhì)。
這樣從花朵中取得的物質(zhì)被稱為「原液」（Absoulte），從樹(shù)脂中取得的物質(zhì)被稱為「香料浸膏」（Resinoid），在香水制作中常被當(dāng)成定香劑使用。
可用揮發(fā)性有機(jī)溶劑萃取法制造的精油
摩洛哥茉莉精油、安息香精油、玫瑰原液等。
四、脂吸法
利用油脂吸附芳香成分的制造方法，是在揮發(fā)性有機(jī)溶劑萃取法發(fā)明之前采用的傳統(tǒng)方法。該方法將花朵排列在常溫固態(tài)的油脂（牛油、豬油等）上，分為讓芳香成分吸附在油脂上的冷浸法（Enfleurage）和使用加熱后的油脂浸泡花朵等的溫浸法（Maceration）。等油脂吸飽了芳香成分后，用酒精溶解出芳香成分。隨后，去除酒精，最終得到的芳香物質(zhì)被稱為「原液」。
可用脂吸法制造的精油
以往該方法是萃取玫瑰精油和茉莉花精油等最常用的，但這種方法費(fèi)時(shí)費(fèi)力，目前除了法國(guó)格拉斯市外，幾乎已經(jīng)絕跡于一般的商業(yè)市場(chǎng)。
五、超臨界流體萃取法
超臨界流體萃取法是一種新型萃取分離技術(shù)，因?yàn)樾枰嘿F的設(shè)備，所以并不是目前常用的精油制造方法。它利用超臨界流體，即處于溫度高于臨界溫度、壓力高于臨界壓力的狀態(tài)的流體作為萃取劑，從液體或固體中萃取出特定成分，以達(dá)到分離目的。將植物原料放入萃取設(shè)備后，流體會(huì)從植物中提取出芳香成分，之后再恢復(fù)流體壓力，使流體汽化后留下芳香物質(zhì)。通過(guò)這種方法取得的精油被稱為「萃取精華」（Extract）。
精油的制作是一個(gè)爭(zhēng)分奪秒的過(guò)程，剛采摘下來(lái)的新鮮花瓣必須在12小時(shí)內(nèi)進(jìn)入加工流程，否則就無(wú)法使用！
TIPS：
認(rèn)識(shí)精油的萃取方式，可以幫助我們了解：
特性：例如，柑橘屬精油遇熱后化學(xué)成分會(huì)改變，所以保存時(shí)要注意溫度，同時(shí)保存期限也會(huì)比其他種類的精油要短。
品質(zhì)：不同的萃取方式所得到的精油在品質(zhì)上有極大的差異。例如，以蒸餾法萃取的玫瑰精油和已二氧化碳萃取的精油在品質(zhì)上就存在差異。
價(jià)格：萃取工藝越復(fù)雜，精油的價(jià)格就越昂貴。